"ร้านโซบะ" ที่เป็นตัวแทนของยามากาตะ เปิดกิจการมาได้ 155 ปี และเส้นทำขึ้นด้วยมือ
ร้านโซบะ โชจิยะ สาขาหลัก / そば処庄司屋 本店
ร้านเก่าแก่ที่สุดในยามากาตะ เปิดมาตั้งแต่ช่วงสมัยเคโอในฐานะของร้านชาโซบะตรงริมคูทางเข้าซันโนะมารุ ฟุคิฮาริ ของปราสาทยามากาตะ และยังคงรักษารูปร่างนี้ต่อมาได้โดยไม่หายไปตามกาลเวลา จนเป็นราวกับกระแสน้ำหลักของบรรดาร้านโซบะ วิธีทำเส้นโซบะขึ้นด้วยมือนั้นเป็นมรดกที่ตกทอดมา และตอนนี้พ่อครัวก็ยังคงรักษา "เทะอุจิโซบะ" หรือโซบะทำมือนี้ไว้ เชิญมาใช้เวลาพักผ่อนอย่างช้าๆ ในร้านที่สัมผัสได้ทั้งความสนุกที่ร้านโซบะปกติมี อย่างกินเหล้าสักแก้วหน้าเตาอิโรริ หรือจัดงานเลี้ยงโซบะในห้องเสื่อทาตามิ พร้อมทั้งยังรู้สึกได้ถึงกลิ่นอายของประวัติศาสตร์ได้ในขณะเดียวกัน
osusume th
-
เทนซารุ / 天ざる
1,670 เยน
โซบะเย็นพร้อมเทมปุระกุ้งและผัก หรือเอากุ้งออก เปลี่ยนเป็นแค่เทมปุระผักก็ได้
-
เทมปุระโซบะ / 天ぷらそば
1,500 เยน
โซบะอุ่นๆ พร้อมเทมปุระกุ้งและผักแยกจาน หรือเอากุ้งออก เปลี่ยนเป็นแค่เทมปุระผักก็ได้
-
คาโมะนัมบังโซบะ / 鴨南蛮そば
1,390 เยน
โซบะอุ่นๆ ใส่เนื้อนกเป็ดน้ำกับต้นหอมย่าง อร่อยกับน้ำซุปดาชินกเป็ดน้ำ
-
นาเมโกะโซบะ / なめこそば
1,020 เยน
โซบะอุ่นๆ ใส่เห็ดนาเมโกะกับน้ำซุปดาชิเนื้อไก่รสชาติอร่อย
-
เทมปุระ โมริอาวาเซะ / 天ぷら盛合わせ
1,150 เยน
เทมปุระกุ้งกับวัตถุดิบตามฤดูกาล รับประทานโดยจิ้มน้ำจิ้มสึยุหรือเกลือ
information
ที่อยู่:14-28 ไซไวโจ เมือยามากาตะ จังหวัดยามากาตะ
เบอร์โทรศัพท์:023-622-1380
เวลาทำการ:11.00-20.30 น. (สั่งอาหารได้ถึง 20.00 น.)
วันหยุดทำการ:วันจันทร์
ราคา:ต่ำกว่า 3,000 เยน
บัตรเครดิต:รับ